一、訓練願景
秉承工會願景致力成為「餐飲業教育訓練的領導品牌」。

二、訓練承諾
提供學員最優質的餐飲業專業實務訓練與指導，增進學員工作職能，成為餐飲業的優秀專業人才。

三、訓練政策
◆ 以食品衛生管理等相關課程為基礎教育，以維護基本工作需求。

◆ 輔導學員通過丙級技術士檢定為專業技能之養成訓練，以普及專業工作能力。

◆ 輔導學員通過乙級技術士檢定為專業技能之進階訓練，以強化專業工作競爭能力。

◆ 我們承諾全體學員皆能獲的有系統與專業的訓練、培養與指導，我們相提供適當的資源，讓全體學員獲得有效執行工作任的多樣性技術與知識，以做為生產力提升的根基。

◆ 我們致力成為全國最值得推崇的餐飲業標竿工會及頂尖訓練中心。我們相信持續的輔導與訓練，提升學員知識、技能，才能達成客戶目標及滿足學員與企業主的需求與期待。

◆ 本培訓中心專業師資陣容，讓學員能獲得基礎教育後持續精進個人專業技術與能力，讓每位學員皆有潛力經過我們的訓練 後成為各企業主的人力資產、核心競爭力，促成企業發展員工成長的雙贏。